Огурцы на гв: можно ли свежие и соленые плоды при лактации

Что такое огурец, и с чем его едят?

Огурец – это однолетняя овощная культура семейства тыквенных. Этот овощ на 95 — 98% состоит из воды, а значит, низкокалорийный и является диетическим продуктом. Многие люди, страдающие ожирением, включают этот овощ в основу своего рациона. Он отлично сочетается практически с любыми овощами, самые знаменитые «соседи» по тарелке — это помидоры. Множество блюд всех народов мира включает в себя этот ингредиент. Огурцы варят в первых блюдах, обжаривают в жарком, маринуют на зиму и, конечно же, употребляют свежими в салатах.

Огурец является источником множества витаминов и микроэлементов, необходимых для здорового и правильного функционирования организма. А именно:

• йода;
• белка;
• сахара;
• каротина;
• фолиевой кислоты;
• витаминов группы С;
• витаминов группы В( В1, В2);
• марганца;
• калия;
• фосфора;
• железа;
• магния;
• хрома;
• цинка.

Но что же дают все эти полезные вещества? Чем помогают работе организма?

Пищевая ценность и баланс БЖУ зеленого огурца

Что можно приготовить из соленых огурцов: рецепты

Огурцы широко используются в кулинарии в свежем, малосольном, соленом и маринованном виде. Некоторые блюда без них просто невозможно представить.

Винегрет

Для стимуляции работы кишечника и профилактики запоров хорошим средством будут салаты из сочетания свежих, вареных и соленых овощей. Например, винегрет.

Для салата понадобятся такие компоненты:

• Овощи: морковка, свекла, картошка, лук зеленый и репчатый, соленые огурцы.
• Зеленый горошек.
• Яблоки.
• Масло для заправки.
• Соль по вкусу.

Приготовление

1. Свеклу, морковь, картофель помыть и сварить в кожице до готовности.
2. Очистить вареные овощи, лук.
3. Нарезать все ингредиенты кубиками, зелень порубить.
4. Все выложить в глубокую посуду, добавить горошек, посолить, заправить маслом.
5. Перемешать. Приятного аппетита!

Азу из индейки

Это татарское блюдо отличается своим ярким и пикантным вкусом. Традиционно готовится из баранины, говядины или конины. Предлагаем попробовать вариант с индейкой, который подходит для диетического питания.

Ингредиенты:

• Филе индейки – 700 г.
• Вода – 0,5 л.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 1 головка.
• Морковь – 1 шт.
• Картофель – 5–6 шт.
• Огурцы соленые – 2 шт.
• Индейка (бедра/филе) – 0,7–1 кг.
• Масло подсолнечное или оливковое для жарки.
• Сахар – 0,5 ч.л.
• Мука – 1 ч.л. (опционно).
• Томатная паста – 3 ст.л.
• Любимые специи и зелень по вкусу.

Этапы приготовления блюда

1. Мясо нарезать брусками толщиной не более 1 см.
2. Картофель, морковь, лук помыть, почистить и нарезать соломкой.
3. Масло разогреть до «дымка» и обжарить индейку на сильном огне 5–10 мин до появления румяной корочки.
4. Снять сковороду с огня, временно отложить мясо в отдельную посуду.
5. В остатки масла и сока на сковороде выложить лук, присыпать сахаром и обжарить на среднем огне около 7 минут. Обязательно помешивать.
6. Добавить к луку морковь соломкой. Обжаривать еще 5 минут.
7. По желанию можно присыпать овощи мукой, она придаст готовому блюду вязкость.
8. Добавить томат, перемешать. Обжаривать еще 2 минуты.
9. Помешивая влить воду (или бульон), довести смесь до кипения.
10. Добавить мясо, приправить любимыми специями.
11. Когда смесь снова закипит, отправить к ней нарезанные соломкой огурцы. Тушить под крышкой на малом огне около 20 минут.
12. На отдельной сковороде разогреть масло и обжарить картофель до готовности.
13. Соединить содержимое двух сковородок и потушить еще 5 минут.
14. Выключить огонь и положить в готовое блюдо чеснок и часть зелени. Перемешать, посолить, если нужно.
15. Дать настояться. Перед подачей присыпать остатками зелени.

Соус тартар

Соус с нежной структурой и вкраплениями кусочков соленых огурцов и зелени – это традиционная монгольская заправка к блюдам из рыбы и птицы.

Что понадобится:

• Соленый огурец – 1 шт.
• Масло растительное.
• Лимонный сок – 1 ст.л.
• Любимая зелень.
• Горчица – 1 ч.л.
• Яйца (желтки) – 2 шт.
• Соль, перец по вкусу.

Технология приготовления

1. Отварить яйца, очистить. Перетереть желтки через сито или размять вилкой. Белки для рецепта не нужны.
2. Смешать с горчицей, взбить.
3. Влить тонкой струйкой масло, не прекращая взбивать.
4. Добавить лимонный сок, соль и перец по вкусу.
5. Огурец мелко нарезать или натереть на терке.
6. Мелко порубить зелень.
7. Смешать все ингредиенты.

Холодный соус по классическому рецепту готов! Хранить в холодильнике в плотно закрытой посуде не более двух дней.

Чем можно заменить соленые огурцы

В случае, если заветного ингредиента не оказалось в холодильнике, его можно с легкостью заменить каперсами, пикулями, консервированными зелеными помидорами и обычными оливками.

Видео: рецепт икры из соленых огурцов

Польза свежих огурцов

При грудном вскармливании речь может идти только об овоще, купленном в разгар его сезона. Еще лучше – собирать огурцы на собственной грядке: в этом случае наверняка известно, что плоды не содержат вредных нитратов и выросли на экологически чистой земле.

Свежий овощ на 95 % состоит из воды, остальные 5 % – это неперевариваемые пищевые волокна, богатый набор микроэлементов и небольшое количество витаминов.

Что о них следует знать?

1. Высокая водность огурца способна нормализовать водно-солевое равновесие и снять отеки за счет мочегонного эффекта. Большое количество жидкости стимулирует выработку грудного молока, хорошо промывает почки, мочеточники и мочевой пузырь, предотвращая развитие в них рака.
2. Магний и калий регулируют деятельность сердечно-сосудистой системы и тонус мышечной оболочки сосудов.
3. Кремний выступает катализатором метаболизма. Он способствует усвоению витаминов и минералов, обезвреживает вирусы, бактерии и грибки, адсорбирует шлаки, укрепляет сосудистую стенку, кости и сухожилия.
4. Полезный фитостерол – высший спирт, не смешивающийся с водой, так называемый растительный холестерин, в желудке вытесняет настоящий животный холестерин и всасывается вместо него. Причем фитостерол совершенно безвреден для организма. А значит огурцами можно частично обезвредить жирную пищу.
5. Фосфор участвует практически в каждой химической реакции, проходящей в тканях. Он укрепляет костную, нервную, сердечно-сосудистую системы, способствует мыслительному процессу, поддерживает кислотно-щелочной баланс.
6. Йода больше содержится в огурцах, выращенных в приморских районах, и минимальное количество – в горных, так как там воды бедны на этот микроэлемент. Основная функция йода – поддержание работы щитовидной железы на должном уровне. А она в свою очередь посредством гормонов оказывает ощутимое влияние на весь организм.
7. Железо ускоряет кислородный обмен между гемоглобином и клетками, укрепляет иммунную систему, является составной частью медиаторов нервных импульсов, расщепляет продукты перекисного окисления, благотворно влияет на состояние щитовидной железы.
8. Неперевариваемая клетчатка не просто транзитом проходит кишечник, она адсорбирует токсины, придает чувство сытости, нормализует микрофлору и стимулирует двигательную активность. Следовательно, огуречная мякоть и кожура показаны при запорах.
9. Скудность набора витаминов компенсируется их качественным составом. Помимо самого распространенного в природе витамина С огуречная мякоть содержит дефицитные фолаты – фолиевую кислоту и сходные с ней по химической структуре витамины группы В. Эти вещества не синтезируются организмом, а поступают извне с продуктами питания. Они отвечают за качество зубов, кожи и ее производных, в первую очередь волос, тонус мышечных волокон, стрессоустойчивость нервной системы, стимулируют эритропоэз – образование красных кровяных телец. Фолаты контролируют уровень гомоцистеина в плазме крови, повреждающего внутреннюю выстелку кровеносных сосудов, тем самым способствуя образованию пристеночных тромбов и атеросклеротических бляшек.

И еще один плюс – низкая калорийность. В 100 г всего 14 ккал. Но это не значит, что при грудном вскармливании огурцами можно объедаться до отвала, чтобы побыстрее похудеть после родов.

Маринованные и соленые огурцы при грудном вскармливании: влияние на качество молока и самочувствие мамы и ребенка

Итак, по поводу свежих огурцов мы определились – их есть можно, а в разумных количествах – даже нужно

В отношении же солений и маринованных продуктов следует проявить осторожность

Если в рецепте присутствуют только огурцы, вода и соль, на вкус молока такая еда не повлияет. Правда, у младенца может наблюдаться повышенная жажда и незначительное снижение суточного объема мочи. У женщин же избыточное употребление соленых огурцов нередко вызывает задержку жидкости в организме, как следствие, отеки и повышение артериального давления. Чаще всего мамы знают об этой своей проблеме, поэтому либо отказываются от соленых огурцов полностью, либо ограничивают их количество в рационе.

С маринованными огурцами ситуация более неоднозначная. Содержащееся в маринаде специи, травы, пряности, а также уксус могут существенно изменить вкус молока. В этом случае вполне вероятен отказ ребенка от груди. Также нередки аллергические реакции крохи на этот продукт. Избыток же соли действует на маму и малыша так же, как и в случае с соленьями. Хотя попробовать никто не запрещает – ваше чадо само ответит на вопрос, можно ли маринованные огурцы при грудном вскармливании или стоит от них воздержаться. Кроха постоянно хочет пить? Появились признаки аллергии? Младенец категорически отказывается брать грудь? Значит, пока что маринованный огурец – не ваш продукт.

В любом случае, домашнюю и, тем более, промышленную консервацию можно вводить в рацион кормящей женщины после того, как ребенку исполнится 6 месяцев. А еще лучше сделать это ближе к году.

Выбор овоща

Выбирать огурцы нужно внимательно, смотреть на их качество. Так, в зимнее время продают свежие огурцы, выращенные в теплицах. Обычно такие овощи содержат много нитратов и других химических веществ. Поэтому лучше не есть их в это время года, а подождать наступления лета.

Соленые огурцы сохраняют в себе все витамины и микроэлементы, поэтому в полезности не уступают свежим овощам

Однако, кормящим мамам нужно осторожно их кушать. Они могут вызвать процесс брожения в животе, что вряд ли понравится малышу

Маринованные овощи содержат много соли и уксуса, что также может вызвать дискомфорт.

Если употреблять соленые огурцы в больших количествах, они могут вызвать у малыша:

• аллергию;
• газообразование;
• повышенную нервозность;
• нарушение стула;
• жажду.

Может ли быть в рационе ребенка?

Считается, что дети в период первых двух лет жизни достаточно плохо реагируют на соленые продукты и они им попросту противопоказаны. Хотя немало опытных мам могут поделиться рассказами о том, как их малыш любил соленые или маринованные огурцы и просто устраивал настоящую истерику при их виде.

Категорически недопустимо давать соленый огурец грудному ребенку до достижения годовалого возраста.

С какого возраста включать в прикорм/еду?

Кусочек соленого огурца можно дать ребенку после года, но даже если после употребления его в пищу негативной реакции организма маленького человечка не последовало, злоупотреблять этим продуктом все же не стоит. Наберитесь терпения и дождитесь, когда ребенку исполнится три года и только тогда вы можете смело позволить ему съесть соленый огурец.

Польза

Этот зеленый овощ присутствует практически на каждом столе. Летним жарким днем так приятно похрустеть им. Кто-то любит соленые огурцы, а кому-то больше нравится есть маринованные. Чем же полезен этот овощ?

• большое количество калия, который необходим для нормальной работы сердечных мышц и почек;
• пищевые волокна, улучшающие работу пищеварительной системы;
• йод, необходимый для работы щитовидной железы;
• витамины В, Е, РР;
• большое количество различных микроэлементов: натрия, железа, цинка, кальция, магния.

Огурцы можно есть, когда нужно:

• улучшить пищеварение;
• справиться с проблемами со стулом;
• улучшить работу мочевыводящих путей;
• нормализовать обмен веществ.

Домашние маринованные огурчики

В продукции домашнего приготовления вы можете быть уверенными на все 100 %. Особых ограничений в приготовлении маринованных огурцов нет, ведь если уменьшить количество соли или уксуса, вы нарушите пропорции, которые могут дать самый непредсказуемый результат и вы уже не получите любимый вкус своих огурчиков. Лучше все-таки придерживаться стандартных пропорций, только ограничить свое потребление любимого лакомства до разумных пределов.

Рецепт приготовления при ГВ

Ингредиенты:

• 10 кг огурцов;
• листья смородины и веточки укропа зонтиком;
• соль и специи по вкусу.

Действия:

1. Огурцы необходимо хорошенько вымыть и замочить на 2 часа в воде.
2. Почистить и порезать перец болгарский и чеснок.
3. Подготовить и вымыть банки.
4. На дно каждой банки уложить листья смородины, порезанный болгарский перец и чеснок.
5. Уложить огурчики в каждую банку стоя.
6. Готовим соляной раствор по вкусу.
7. В банки сначала заливаем кипяток до верха и сливаем воду, а второй раз заливаем подготовленный соляной раствор.
8. Банки переворачиваем и ставим на крышки.
9. Укутываем чем-то теплым.

Огурцы в период лактации

Вводить огурцы в свой рацион кормящей маме можно в любое время, но делать это нужно постепенно и в небольшом количестве. Продукт обязательно должен быть полезным и свежим. Какую-либо опасность для ребёнка огурцы в большинстве своём не представляют. Но так как бывают единичные случаи индивидуальной непереносимости овоща, мамочке необходимо следить за реакцией малыша.

Вводить огурцы в свой рацион женщина должна постепенно и в небольшом количестве

Как правильно кормящей маме употреблять огурцы

Овощ рекомендуется использовать как добавку к основному блюду, как компонент для салатов либо в качестве перекуса между другими приёмами пищи. Огурцы не следует сочетать с молоком. У мамы и малыша такое продуктовое соседство может вызвать неприятные ощущения в животе, брожение и повышенное газообразование. А вот к мясным блюдам этот овощ подойдёт очень хорошо.

Салат из огурцов «Мизерия» будет приятным дополнением к рациону кормящей мамы.

Ингредиенты:

• 400 г огурцов,
• 1 пучок укропа,
• 2–3 столовые ложки сметаны,
• немного сока лимона,
• соль и сахар по вкусу.

Приготовление:

1. Очистить огурцы от кожицы и очень тонко нарезать их ломтиками.
2. Мелко покрошить укроп.
3. Добавить сметану, сок лимона и перемешать.
4. Приправить солью и сахаром.

Огурец можно употреблять как самостоятельное блюдо, так и в составе салата

Приверженцы раздельного питания уверяют, что огурцы ни в коем случае нельзя употреблять совместно с помидорами. Говорят, что они имеют разную кислотно-щелочную реакцию (помидор — кислую, а огурец — щелочную) и при встрече в организме человека провоцируют образование солей. При этом один овощ переваривается, а другой бродит. Существует также мнение, что в огурце присутствует фермент аскорбиназа, уничтожающий весь витамин С в помидорах. Но научно обоснованных доказательств в пользу данной теории не приводится. Кроме того, огурец и сам содержит витамин С, который не разрушается никакими ферментами и благополучно попадает к нам на стол. Так что есть или не есть эти овощи в одном салате, каждая мамочка решает для себя сама.

Можно ли при грудном вскармливании солёные и маринованные огурчики

Если свежие огурцы вряд ли принесут вред кормящей маме и её малышу, то употребление солёных или маринованных вариантов овоща иногда негативно сказывается на здоровье обоих. При покупке этих продуктов в магазине женщине нужно помнить, что в своём составе они могут иметь потенциально опасные добавки и специи. Солёный плод, конечно, менее плох для ребёнка, но два таких огурца полностью покрывают суточную потребность в Na Cl (т. е. соли). По сути, небольшой кусочек в качестве лакомства не причинит вреда, а вот злоупотреблять этим продуктом не стоит. Как известно, избыточное содержание соли задерживает воду в организме, провоцирует отёки, негативно влияет на сердечно-сосудистую и мочевыделительную системы.

Свежие огурчики кормящей маме есть предпочтительнее, чем солёные или маринованные

Маринованные же огурчики, напротив, желательно исключить из своего рациона. Во-первых, острые и пряные приправы испортят вкус молока, и младенец откажется брать грудь. Во-вторых, уксус, лимонная кислота и все остальные добавки могут негативно сказаться на самочувствие малыша, вызывая неприятные ощущения в животике или аллергические реакции.

Как и когда вводить огурец в свой рацион, каждая кормящая мамочка решает для себя сама. Возможно, ей поможет совет педиатра или собственный здравый смысл. Потребление этого овоща в большинстве случаев не принесёт каких-либо негативных последствий для здоровья ребёнка. Но всегда нужно помнить, что организм малыша на любой продукт может отреагировать неожиданно

Поэтому все нововведения должны сопровождаться умеренностью и вниманием к самочувствию маленького чуда

Можно ли кормящей маме огурцы?

Как известно из истории, впервые огурцы появились около 3000 лет назад, в Индии. С виду кажется, что данный овощ по определению не может содержать каких-либо питательных веществ, — в нем одна вода. На самом деле, данное предположение является ошибочным.

Издавна люди использовали целебные свойства огурца. Так, довольно часто он применялся для нормализации кровяного давления, а также для приготовления различных косметологических масок. Кроме того огурец обладает выраженным мочегонным эффектом.

Свежие огурцы при кормлении грудью

Практически любая мама, во время кормления грудью задумывалась: «А можно ли мне есть огурцы (свежие, соленые) и если нельзя, то почему?».

На сегодняшний день многие педиатры включают свежие огурцы в список продуктов, которые нежелательно употреблять при вскармливании младенца грудью.

Все дело в том, что сам по себе свежий огурец, способствует усиленному образованию газов в кишечнике, что в конечном итоге обязательно приводит к развитию метеоризма у малыша. Однако каждый женский организм индивидуален, и некоторые кормящие женщины отлично себя чувствуют после того, как подкрепятся салатиком из молодых, зеленых, огурчиков.

Для того, чтобы определить можно ли кормящей маме вообще кушать свежие огурцы, необходимо провести небольшой эксперимент: она должна съесть буквально половину огурца и после кормления грудью понаблюдать за малышом. Если аллергические реакции спустя 10-12 часов отсутствуют, — мама может позволить себе 1-2 небольших огурчика один раз в 2-3 дня.

Консервированные огурцы при кормлении грудью

Малосольные, маринованные огурцы, хоть и в меньшей степени, но все же приводят к повышенному образованию газов в кишечнике, поэтому употреблять их в пищу маме, которая кормит малыша грудью, не рекомендуется. Кроме того, избыточное содержание солей и минералов в таком продукте приводит к задержке воды в организме, что может стать причиной образования отеков.

Если все же кормящей маме очень хочется съесть соленый огурец, то лучше всего сразу запить его небольшим количество воды. Это снизит концентрацию соли в организме, и предупредит возможность образования отеков конечностей.

Из-за того, что свежие овощи в своем составе содержат большое количество клетчатки, врачи не рекомендуют употреблять их в большом количестве кормящим мамам. Именно она оказывает большую нагрузку на еще неокрепший кишечник младенца. Поэтому молодым мамам не стоит увлекаться употреблением в пищу овощей, чтобы не испытывать кишечник своего крохи.

Но это совсем не означает, что необходимо исключить их из рациона полностью. В случае отсутствия у малыша аллергической реакции на данный овощ, мама может позволить себе 1-3 небольших огурчика в день. Лучше всего съесть их в утренние часы, или же в крайнем случае в обед. Перед сном огурцы в пищу лучше не употреблять, т.к. содержащаяся в них клетчатка требует большое количество энергии для переваривания, а ночью желудок должен отдыхать.

Таким образом, употреблять огурцы во время грудного скармливания можно, но в небольших количествах. При этом нет большой разницы, свежий это овощ или консервированный. Тут все в первую очередь зависит от предпочтения самой женщины. Однако не стоит забывать, что чрезмерное употребление огурцов может привести к развитию метеоризма у крохи. Поэтому мама должна постоянно контролировать свой рацион и не употреблять в пищу большое количество продуктов, которые являются по своей природе аллергенами. В противном случае – проблем молодой маме практически не избежать.

Когда же можно начинать есть огурцы и помидоры?

В вопросе питания существует множество нюансов. Так, если рождение ребёнка пришлось на холодное время года, то о существовании огурцов можно на какой-то период забыть. Что касается помидоров, то предвосхищая встречу с малышом, некоторые женщины заранее делают заготовки этого овоща в замороженном или консервированном виде.

Если же младенец появился на свет весной или летом, то попробовать свежий огурец мама может даже в его 1 месяц. Сразу съедать полкило хрустящих огурчиков, конечно, не стоит. Впрочем, это относится к любому продукту в рационе кормящей матери.

Чтобы наблюдения за связью питания и самочувствия малыша были наиболее эффективны, заведите пищевой дневник, в котором будете отмечать съеденные новые продукты и поведение ребёнка в течение следующих суток. Пробовать непривычную еду лучше с утра, чтобы днём выявились возможные реакции грудничка и к ночи он пришёл в норму. Например, положите ломтик огурца на свой обычный бутерброд или добавьте в утренний творог (если эти продукты вы ранее ели без последствий).

Таким образом, огурцы и помидоры при грудном вскармливании разрешены. Хотя отзывы матерей в интернете противоречивы: кто-то ест всё с рождения ребёнка, другие же наблюдают острую реакцию младенца на большинство привычных продуктов. Тут следует помнить о том, что чем разнообразнее рацион мамы, чем больше продуктов в нём присутствуют, тем меньше вероятность возникновения аллергии на один из них. Хуже всего ситуация, когда мама соблюдает строгую диету с рождения малыша, а потом в 2 месяца неожиданно срывается за праздничным столом, смешивая все возможные аллергены.

Как видно из таблицы, витаминный состав тепличных огурцов немного беднее, чем грунтовых. То же можно сказать и о содержании питательных веществ:

1. На 100 г грунтовых огурцов приходится 14 ккал, 2,5 г углеводов. Содержание пищевых волокон – около 1 г, или 5% от потребности в сутки.
2. В 100 г парниковых огурцов 11 ккал, 1,9 г углеводов, 0,7 г (3,5% от суточной потребности) пищевых волокон.

Итак, свежие огурцы имеют низкую питательную ценность и сравнительно бедный витаминный состав. К полезным свойствам огурцов при ГВ можно отнести:

1. Низкую калорийность. Если женщине требуется сбросить лишний вес, огурцы отлично подойдут как дополнение к мясным блюдам.
2. Из-за пищевых волокон и высокого содержания жидкости огурцы оказывают стимулирующее влияние на пищеварение и могут использоваться для усиления перистальтики кишечника и профилактики запоров.
3. Благодаря витамину C огурцы при кормлении грудью способствуют улучшению функций иммунной системы, усиливают усвоение железа.
4. Витамин K необходим для нормализации свертываемости крови, обменных процессов в костных тканях.
5. Хром участвует в углеводном обмене, снижает уровень глюкозы в сосудах.

Можно ли кормящим огурцы и в чем их польза

Несмотря на то что овощ на 95% состоит из воды, в нем находится множество витаминов (A, B, C, E, PP) и микроэлементов (магний, цинк, хлор, железо, натрий, кальций, фтор, калий).

Он богат йодом, что положительно сказывается на работе эндокринной системы. Входящий в состав огурцов калий улучшает работу печени и почек и предотвращает развитие заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Употребление огурцов кормящей мамой ведет к нормализации работы ЖКТ, восстановлению нормального обмена веществ и лучшему усваиванию белковой пищи. Благодаря высокому содержанию воды в огурцах, они обладают мочегонным и желчегонным действием, что полезно для нормализации работы почек.

Богатые клетчаткой и щелочными солями огурцы налаживают обменные процессы в организме и способствуют нейтрализации кислотных соединений, которые попадают в организм кормящей мамы с другой пищей.